留学党自制白辣椒炒肉

Famer's market或者中超能买到本地辣椒. 就是国内那种很香很辣的哦！感觉比墨西哥辣椒好吃

越扭的越好吃，挑扭的买！ 然后不要剪去头部，烧开水. 水开后关火把青椒放进去烫20-30秒拿起来，不要烫熟了. 永厨房纸巾擦干就能拿出去晒了. 由于家里没有阳台，所以上午房间阳光好就放在枕头上晒了haha

晒到变色之后剪去头部，用盐抓匀，就是在辣椒身上撒上🆚平时炒菜多两倍的薄薄一层吧. 静置几分钟会变软出水. 继续拿出去晒. 如果不喜欢吃太干的图上这种纯白色微微湿润的样子就可以拿回来炒菜了哦. 吃不完可以直接冰冻.

五花肉我在wholefoods买的pork belly. 太喜欢了肥瘦均匀好能出油，切小条. 之后切红辣椒（只为点缀哈哈）和蒜片. 热锅之后先下五花肉条爆香出油，吃起来没那么腻. 炒到焦黄的乘出来关火.

余油有猪油香味哦！爆香蒜片和红椒，会有点炝. 把切好的白辣椒也放进来炒一下，大概一分钟之后把五花肉放进来. 加酱油盐生抽调味. 好了，一道下饭硬菜来了！吃不完放进饭盒带去图书馆，感觉能hold住全场！