超好吃的黑糖枣泥小餐包(无黄油)

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自己乱改的方子,味道居然不错,记录下来下次照着做!没有过程图,下次做的时候补图吧!

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋1个 去壳后42克
黑糖 50克
温开水 120克
色拉油 10克
酵母 4克
2克
枣泥 50克

超好吃的黑糖枣泥小餐包(无黄油)的做法  

  1. 温开水将黑糖化开,然后放凉!期间准备其他材料。

    超好吃的黑糖枣泥小餐包(无黄油)的做法 步骤1
  2. 将除盐,油,枣泥的所有材料丢进面包机!用和面程序20分钟和面!然后重启一个和面程序,加油,盐,揉20分钟!倒数5分钟的时候加枣泥!

    超好吃的黑糖枣泥小餐包(无黄油)的做法 步骤2
  3. 面包机关掉,盖好盖子,进行第一次发酵!28度左右大概一小时左右,面团变两倍大,用沾了粉的手插个洞,不塌陷不回缩就好了!取出,揉面排气,静置20分钟左右!分团,整形!

  4. 整形后放烤箱进行2次发酵,38度左右40分钟,两倍大小

  5. 我的烤箱温度偏高,150度16分钟,香味弥漫大概3分钟后的样子就好了!

    超好吃的黑糖枣泥小餐包(无黄油)的做法 步骤5

小贴士

1、枣泥是直接用干枣洗干净用手撕碎的!并没有熬成泥状,但是烤熟后是泥状^_^
2、面团有点湿,粘手,下次试试减少一点水!
 

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该菜谱发布于 2016-10-31 21:02:01
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