火山土豆泥

土豆和紫薯煮熟或者蒸熟，如果没有紫薯，只用土豆也可以。蒸熟后捣成泥，有紫薯，土豆泥会呈现好看的淡紫色，没有紫薯就是淡黄色了。

把土豆泥放在盘子里，堆成圆台体，再在圆台体的上表面挖出一个洞作为火山口。用叉子在圆台体的表面自下而上划，划出一道道沟壑作为岩浆的纹路。

葱、红山椒切圈，姜、蒜、胡萝卜、猪肉切沫。锅中倒入少许油，油热后把葱、姜、蒜、胡萝卜、红山椒、肉末放入锅中翻炒，加入适量盐、酱油，继续翻炒，加入适量水，此时加入可加入少许水淀粉，增加岩浆粘稠度。由于我家没有淀粉，我就没加，效果也不差。肉差不多熟了之后关火，洒少许鸡精，继续翻炒一下把鸡精拌匀。

把做好的岩浆淋在火山上，完工。