德普烘焙实验室
德普食谱—辣味的匈牙利培根面包
8.1
综合评分
56
人做过这道菜
这绝对是吃辣星人的福利。软软的面包，撒上薄薄的一层甜椒粉配合上诱人的芝士，里面包裹着香滑的培根，
一口咬下去，培根、芝士、甜红椒、沙拉酱的味道同时在嘴里弥漫开来，培根的咸，芝士的香，沙拉酱的甜……融合在一起，简直太满足！！
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一口咬下去，培根、芝士、甜红椒、沙拉酱的味道同时在嘴里弥漫开来，培根的咸，芝士的香，沙拉酱的甜……融合在一起，简直太满足！！
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用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 水 | 240克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 黄油 | 48克 |
| 老面 | 60克 |
| 烫种面团 | 48克 |
| 细糖 | 72克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 红椒粉 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 培根肉 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法
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1、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉、盐放入搅拌器皿内，混合均匀；
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2、加入水、淡奶油、鸡蛋搅拌至无干粉；
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3、加入老面和烫种面团，继续搅拌；
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4、搅拌至面团表面光滑，能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油；
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5、直至面团搅拌完成阶段，取出，基本发酵25分钟
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6、分割成80g一个的小面团，中间发酵10分钟
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7、取出开始整形，擀开成长条型，翻面，放入一片培根，培根上撒上马苏里拉芝士，卷起呈圆筒状；
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8、面团表面沾满红椒粉，放入烤箱发酵55分钟
-
9、发酵好后，用刀在面包上划刀口，挤入沙拉酱；
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10、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16分钟即可；
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完美
-
口感太棒
小贴士
1、老面团和烫种面团需要提前一天准备好，如果没有的话，适当的增加酵母的量并减少面粉的用量；
2、不同品牌的面粉吸水量各不相同，酌情调试；
2、不同品牌的面粉吸水量各不相同，酌情调试；
