胡萝卜丝炒肉

胡萝卜切丝，猪肉切丝，姜蒜切粒。

将切好的猪肉丝装盘，倒入少许料酒，少许生抽，再加入适量芡粉，一点点水，腌制十分钟左右备用。

开火将锅烧辣，倒入食用油，适时倒入姜蒜粒，爆香后将腌制好的肉丝倒入锅中，将肉丝滑散，炒至8成熟。（小厨妹儿家的油都是煎熟后放着用的，所以不用在炒菜时再煎油，各位家的就看情况而定啦。还有下姜蒜末的时候一定不能火太大，不然下锅就糊了！切记！）

肉肉八成熟了以后赶紧下胡萝卜翻炒吧，胡萝卜生吃也可以，所以吃的脆的就早一点起锅哦，也可以多炒一会儿炒软一点，接着就加适量盐，香喷喷的胡萝卜炒肉丝就出锅啦～（小厨妹儿喜欢酸，加了一点点醋，好香好香～）