土豆 | 500克 |
大葱末 | 6克 |
姜蒜末 | 15克 |
辣椒末 | 10克 |
折耳根 | 20克 |
花椒油 | 10克 |
辣椒粉 | 10克 |
孜然粉 | 8克 |
胡椒粉 | 1克 |
辣椒油 | 30克 |
蚝油 | 8克 |
生抽 | 15克 |
白糖 | 2克 |
香油 | 10克 |
醋 | 8克 |
1.如上图将土豆煮至3成熟捞出沥干水分。
2.热锅倒入平时炒菜多一点量的植物油。
锅6成热加入大葱炒香后加入土豆中小火煸炒。
3.如图所示土豆已经轻微反沙时加中大火继续煸炒1分钟。
4.这个时候土豆反沙更多时看到锅里金黄颜色后略微有脆皮时关火。
6.待土豆略凉加入以上调料拌匀即可。