狼牙土豆

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用料  

土豆 500克
大葱末 6克
姜蒜末 15克
辣椒末 10克
折耳根 20克
花椒油 10克
辣椒粉 10克
孜然粉 8克
胡椒粉 1克
辣椒油 30克
蚝油 8克
生抽 15克
白糖 2克
香油 10克
8克

狼牙土豆的做法  

  1. 1.如上图将土豆煮至3成熟捞出沥干水分。

    狼牙土豆的做法 步骤1
  2. 2.热锅倒入平时炒菜多一点量的植物油。
    锅6成热加入大葱炒香后加入土豆中小火煸炒。

    狼牙土豆的做法 步骤2
  3. 3.如图所示土豆已经轻微反沙时加中大火继续煸炒1分钟。

    狼牙土豆的做法 步骤3
  4. 4.这个时候土豆反沙更多时看到锅里金黄颜色后略微有脆皮时关火。

    狼牙土豆的做法 步骤4
  5. 6.待土豆略凉加入以上调料拌匀即可。

    狼牙土豆的做法 步骤5

小贴士

1.土豆最好7成时捞出炒,我喜欢熟透了的就8成捞出炒。
2.孜然粉和花椒粉辣椒粉醋都可根据自己口味接受程度递增或者递减。3.不喜欢耗油的味道可不加。
 

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该菜谱发布于 2016-11-01 18:04:44
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