准备材料
香蕉用料理棒或者研磨碗压成泥
香蕉泥里加入一个鸡蛋(蛋清过敏或者没有添加过蛋清的宝宝加入蛋黄就可以了)
加入适量面粉,面粉不能太多 我的比例是 一个香蕉一个蛋黄平时吃饭的勺一大勺面粉 加了蛋清就要再加一点面粉 面糊的稠度大概是拨到一侧的时候缓慢的流回去的黏稠度 面粉多了饼子会硬 不好吃
掌握黏稠度
平底锅刷一层油(如果你的不粘锅质量很好 可以不用油)火调到最小 热一下锅后舀一勺拌好的糊倒入锅中用勺调整成接近圆形的饼 厚度大概在0.5cm左右
轻轻用铲子推一下可以移动的时候就可以翻面了 第二面熟的比第一面快 所以注意不要糊了
两面煎熟后就可以享用了 如果觉得油多了 可以用厨房料理纸吸一下表面多余的油。