超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁
1
人做过这道菜
cara49
一直想做布丁，又不想加任何的添加剂，终于在微博上看到，第二天早上立刻开始做，第一次做就成功了哦！如果有人和我一样做成功了或者有什么问题，希望分享~
用料
超简单的牛奶鸡蛋焦糖布丁的做法
-
小锅加一勺清水，加糖45g，煮成金黄色，再加15ml热水，搅拌均匀，倒入模具
-
烤箱预热160°c
-
2个鸡蛋加一个蛋黄打成粗泡，加45g糖，拌匀
-
将牛奶倒入另一个小锅，加入香草精，中火煮至快沸腾，加入鸡蛋液中，搅拌均匀
-
将液体过筛，倒入布丁碗中，如果表面有气泡要戳破或者用小勺拿出来
-
将布丁碗放入烤盘中，烤盘中加入热水，160°c烤25-30分钟
-
烤好后用牙签戳一下，检查有没有熟。将布丁放凉后盖上锡纸放入冰箱冷藏4小时以上
-
脱模时候用大的勺子紧贴着模具划一圈，就可以了，底部因为有焦糖，不会粘模具
