Alvin的美味厨房
干烧大虾镶面
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集聚了川味和上海的酒酿，大虾Q弹滋味丰富。浓郁的酱汁裹住每一根面条的口感，一定会让你回味无穷。
用料
| 虎头虾 | 500克 |
| 拉面 | 200克 |
| 西兰花 | 150克 |
| 肉糜 | 50克 |
| 青椒 | 40克 |
| 红椒 | 40克 |
| 姜末 | 30克 |
| 蒜泥 | 40克 |
| 酒酿 | 100克 |
| 水发香菇 | 25克 |
| 葱末 | 30克 |
| 笋末 | 40克 |
| 生抽 | 35克 |
| 糖 | 15克 |
| 番茄酱 | 20克 |
| 辣椒酱 | 60克 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 植物油 | 3汤匙 |
| 料酒 | 20克 |
| 清汤 | 300克 |
干烧大虾镶面的做法
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先将大虾去肠线和虾沙包，剪去虾脚和须，洗净备用，拉面和西兰花煮熟备用。
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在锅内倒入油，将大虾吸干水份后放入锅内煎成两面金红捞出。
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锅内余油将肉糜煸炒后逐步加入蒜泥、姜末、葱煸香，放辣椒酱煸炒。
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将青红椒、香菇、笋煸炒后放生抽、糖、番茄酱、清汤，整齐地放入大虾，淋入料酒，加盖闷烧一会会，加入酒酿以中小火闷烧7分钟后捞出装盘。
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锅内的料收汁，水淀粉勾芡后浇在大虾上面，放入面条和西兰花即可享用。
