Kristal吖
健康低脂｜一次发酵全麦吐司
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
无油低糖 健身的 想吃又不想胖的可以试试～
灵感来自“我下厨房无人知”～
我根据自己的口味将配方的用量做了调整
------------这是分割线-------------
*我的面粉比较吸水 所以加了260g～ 做的亲一定要看自己面粉的吸水性来添加
*原方里的30g糖量我做了后感觉吃不出什么甜味 毕竟是面包嘛 所以自己做的时候 加了些糖量
灵感来自“我下厨房无人知”～
我根据自己的口味将配方的用量做了调整
------------这是分割线-------------
*我的面粉比较吸水 所以加了260g～ 做的亲一定要看自己面粉的吸水性来添加
*原方里的30g糖量我做了后感觉吃不出什么甜味 毕竟是面包嘛 所以自己做的时候 加了些糖量
用料
健康低脂｜一次发酵全麦吐司的做法
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将所有的材料按先液体后固体的方法倒入面包机 和面（你也可以使用厨师机 甚至手揉）
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直到成为一个光滑的面团
因为加了全麦粉 所以不需要揉到手膜状态
这里不用松弛 不用发酵 直接将面团平均分成两份
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拿出其中一份先擀成牛舌状
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然后将长边向中间折 从一头开始卷 如图
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两个面团整形好放到吐司模具中 表面喷一层水 因为我的面团实在是有些干 也可不喷 盖上湿毛巾 在温暖处进行发酵
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发酵到九分满时 盖上吐司盖 放进提前预热好的烤箱 中层 230度 50分钟 冬天的话 稍微延长烘烤时间或调高烤箱温度
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烤好的吐司拿出来倒扣 温热时放入保鲜袋
刚好冬天室温不是很高 我就常温保存了 个人不太喜欢冰箱冷藏后的口感
