松软美味酸奶油司康~快手早餐

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你只要隔天晚上花几分钟准备好面团。
早上早起半个小时,就可以吃上热腾腾的美味司康饼,配上一杯咖啡,美好的一天就开始啦。

用料  

高筋粉 170克
低筋粉 80克
黄蔗糖(或者白砂糖) 40克
盐(不到一克) 一小撮
无铝泡打粉(我用日清) 5克
自制酸奶油 220克
黑巧克力豆(或者巧克力块) 50克
蛋液(刷表面) 适量

松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法  

  1. 自制酸奶油,200克淡奶油加20克里海酸奶拌匀,28度到30度的环境发酵12小时左右至凝固就好了。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤1
  2. 然后开始准备面团。
    170克高筋粉,80克低筋粉,5克泡打粉混合过筛。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤2
  3. 加入40克糖,一小撮盐(一克不到),拌匀。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤3
  4. 加入酸奶油,用刮刀搅拌。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤4
  5. 拌到这样。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤5
  6. 加入黑巧克力,继续拌。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤6
  7. 倒在案板上,一边折叠一边揉,不要多揉,多折叠是关键,折叠多口感松软,大概一分钟就好了。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤7
  8. 装入保鲜袋冷藏过夜。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤8
  9. 第二天早上拿出来,案板撒薄面,把面团擀开成2厘米左右的厚片,用切模切出形状,直接用刀切也可以,司康本来就比较粗旷。
    同时预热烤箱190度。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤9
  10. 我切了9块。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤10
  11. 表面刷一层蛋液。入预热180度烤箱中层上下火25分钟。
    火力时间根据自己烤箱。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤11
  12. 好了,开始享用吧,如果作为下午茶也是不错的选择哦。

    松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

松软美味酸奶油司康~快手早餐相关分类

该菜谱发布于 2016-11-03 06:40:24
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