热腾腾的酸菜黄豆汤，鲜爽又营养·圆满素食

黄豆（洗干净提前一晚泡好）
平菇、酸菜、老姜

酸菜切好，酸菜汁要留起来；平菇洗净撕开挤干水分；老姜洗净一切两半拍扁。锅里放油、平菇、老姜，开火炒

炒到平菇金黄

把酸菜放下去，一起炒两三分钟

把黄豆连泡的水一起倒下去（黄豆是洗干净泡的，泡的水没扔)，再多加些水，到需要的程度（因为炖的过程会蒸发些水，所以水要多放些）

烧开以后，看情况放点盐（这次是没放的，因为手上的酸菜本身有盐了），转中小火，保持在开状态就行了。炖四五十分钟，关火

放点蔬之鲜，起锅

同  款：酸菜豌豆汤
•  豌豆汤跟黄豆汤一样的做法，不过要不了这么久的时间，豌豆很快就粉了。
•  豌豆含钙量高，素食者可以多吃豌豆来获得优质钙源，这样补钙妥妥的！

这是酸菜汤面，味道也很棒！

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