MEYER唤醒美味-巧克力碎片松饼-Chocolate chip pancake

蛋黄与蛋白分离，蛋白冷藏，蛋黄加入牛奶、玉米油进行搅拌

搅拌至乳化状态

筛入低粉，用切拌的手法进行混合，至无干粉即可。

巧克力切成碎片，大小看自己心情咯，

放入搅拌好的蛋黄糊中。

取出蛋白，打发至湿性发泡，取一小部分放入蛋黄糊中，翻拌。然后将拌好的混合物全部倒入蛋白中，翻拌均匀

拌好的面糊状态应是顺滑的，有少许颗粒也无妨

干净的平底锅中放入适量面糊，小火加热，至面糊表面有许多小泡泡时翻面，在加热一分钟即可

再做下一个时一定要先把锅放在冰块上降温，然后再放面糊，不然颜色不美丽哟

淋上巧克力酱开吃吧
市售的巧克力酱太甜或者手头上没有的话，可以将巧克力融化，然后微波叮十几秒，加热一点奶油，混合好就是巧克力酱啦，奶油的量根据想要的巧克力酱浓稠度零活加入