拔丝地瓜
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人做过这道菜
肆零是40吖
心血来潮 就想吃甜食 看见有地瓜 又不想喝糖水 想着换个吃法 于是想到了拔丝 哈哈 没有想到第一次做 竟然真的能拔出丝来 是一道新手也很好上手的菜！
用料
拔丝地瓜的做法
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红薯去皮洗干净
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滚刀块，切成小块
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锅内倒入适量的油 烧热到7成左右
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倒入切好的红薯中小火炸
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颜色慢慢会变成金黄色
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炸熟至金黄色捞出备用
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将锅中多余的油全部倒出 加入适量的糖
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中小火风糖慢慢融化 变成焦糖色
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倒入备用的红薯稍微翻下 红薯全部裹住糖即可
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出锅 完成
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真的会有拉丝的 可以放碗凉水浸筷子 必须趁热吃 否则不能拉出丝来的
小贴士
糖不能太少 少了拉不出丝 趁热吃 趁热吃 趁热吃
