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肉包子

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珊life的厨房  珊life

用料  

面粉 500g
酵母 5g
肉糜 300g
葱花 适量
盐 适量
生抽 1勺
老抽 几滴
料酒 1勺
蚝油 1勺
水 100ml

肉包子的做法  

  1. 酵母溶于温水，活面至三光，置于40度水上发酵

    肉包子的做法 步骤1

  2. 发酵到两倍大取出，分成三份，用保鲜膜包裹好其余两份

    肉包子的做法 步骤2

  3. 其中一份，排气，揉好，搓成长条，切小块，每块用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片

    肉包子的做法 步骤3

  4. 将肉包入皮中，包好，醒十几分钟，上蒸笼蒸

    肉包子的做法 步骤4

  5. 将酱油盐调味等和肉混合，水分三次加入，顺时针方向打圈，待用！此步骤在发酵前完成

    肉包子的做法 步骤5

  6. 水开后再蒸15分钟

    肉包子的做法 步骤6

  7. 美味出炉

    肉包子的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2016-11-04 09:38:47
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