炸蘑菇

Name: 炸蘑菇
Ingredients: 蘑菇; 鸡蛋; 面粉; 泡打粉; 清水; 淀粉; 食盐; 椒盐

8.6 综合评分

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堂妈小厨

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！
调面糊=面粉四大勺+鸡蛋一个+淀粉两大勺+泡打粉少许+水适量+鸡精少许+盐适量，面糊调成面糊，鸡蛋面糊糊的浓度一定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！

用料

蘑菇
鸡蛋
面粉
泡打粉
清水
淀粉
食盐
椒盐

炸蘑菇的做法

准备材料
蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分
面粉四大勺
淀粉两大勺，泡打粉少许
鸡蛋一个，水适量
加食盐和鸡精调成面糊
将蘑菇裹上蛋糊
下油锅炸至六七成熟
捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色
炸好的蘑菇金黄酥脆
装入平盘可以享用了

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该菜谱发布于 2016-11-04 10:36:33

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