茴香饺子
8.3
综合评分
13
人做过这道菜
小奔驰的毛妈厨房
和韭菜饺子一样好吃的--茴香饺子。😋😋😋不添加太多的佐料，因为茴香已经足够了。
用料
| 茴香1斤 | |
| 猪肉半斤 | |
| 盐，鸡精，食用油 |
茴香饺子的做法
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将绞肉放盐、水后顺时针搅拌，搅拌至筷子感觉粘稠了，再加水。直到绞肉顺滑无颗粒状、略稀稠即可（中途搅拌的时候多加几次水）。这样肉的口感会比较嫩。搅打至略上劲。
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茴香尽量切细碎即可，不用剁成泥状。
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将切好的茴香放入搅拌好的绞肉盆里。放入适量盐、鸡精、多放点食用油（我每次都放很多，比炒菜时候放的多的多，这样做出来的口感比较华润，不柴。），搅拌均匀即可。
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包饺子。
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吃饺子😋😋。
小贴士
茴香饺子的馅，我是按茴香1：绞肉0.5的比例放的。肉少点是为了突出茴香的纯粹。喜欢吃肉的可以多放。😄
