寿桃
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人做过这道菜
迎出品
上了年纪的亲属好友生日时献上自己亲手做的寿桃，简单装饰一下，那个美好的就那样定格在老人的记忆里。一点儿也不难。这是我第三次做，而且距离上次已经一年了，写这个完全是为了给明年再做提个醒儿😛
用料
| 1 普通面粉麦芯粉 | 200g |
| 2 奶粉1茶勺或牛奶 | 100毫升 |
| 3 白糖 | 2勺 |
| 4 安琪酵母粉 | 2g |
| 5 油 | 5毫升（面包机一大勺） |
| 6 红豆沙 | 150g |
| 7 蜜蜜豆（也可不要） | 50g |
| 8 红曲粉 | 5g |
| 9 装饰物 | 柏树枝，小橘子，绿叶子随意 |
寿桃的做法
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原料1-5放进面包机选“和面”，注意酵母粉加一茶勺热水40度放置一会儿再加进去。
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揉好后（机揉了将近50分钟，同时准备馅料）分成1份大的56g剩下的均匀的7小份，小份要非常均匀用称量。
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馅儿拌均匀后也分成1大7小，用称量。注意，皮儿厚点成出来好看，馅儿：皮儿的重量小于1:1就行。
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拌匀红曲粉上色，用勺子边压出桃子的形状，形状要分明。
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蒸锅篦子上抹一层油膜，防止寿桃粘在上面。
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7 蒸15分钟，关火再焖5分钟。
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凉10分钟装入密闭盒子中冷藏。
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我第二天使用前在树上剪了几个小枝叉洗干净装盘，随意。
小贴士
*皮厚一些蒸出来好看
*买来的豆沙馅儿太甜，可能不适合有糖尿病患者，自己熬豆沙更好。
*刷红曲粉由下往上，桃子压出来的缝隙中要多一些，蒸出来好看。
*买来的豆沙馅儿太甜，可能不适合有糖尿病患者，自己熬豆沙更好。
*刷红曲粉由下往上，桃子压出来的缝隙中要多一些，蒸出来好看。
