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青椒炒咸鸭蛋

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树夏1984的厨房  树夏1984
这是云南的一道特色菜，青椒可以根据本人的接受能力，要选有一点点辣味的，若是可以，还可以尝试小米辣。

用料  

咸鸭蛋 4只
青椒 2根
油 少许

青椒炒咸鸭蛋的做法  

  1. 青椒去籽切末，选中辣的青椒为宜。

    青椒炒咸鸭蛋的做法 步骤1

  2. 咸鸭蛋手工剥壳，掰散。

    青椒炒咸鸭蛋的做法 步骤2

  3. 先下青椒，油要稍微盖过青椒，大火炒五到十秒，下咸鸭蛋。

    青椒炒咸鸭蛋的做法 步骤3

  4. 炒至冒泡，代表蛋黄已充分与油接触，并裹到蛋白表面。

    青椒炒咸鸭蛋的做法 步骤4

  5. 搞定，装盘，此菜非常下饭，咸香可口。

    青椒炒咸鸭蛋的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2016-11-04 18:41:44
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