鸡蛋打散,放少许盐,少许油,少许胡椒粉(僻腥)少许料酒(使煎出来的鸡蛋松软)
新鲜的薄皮青椒很脆,切成条状,红椒切碎,葱青切丝
炒鸡蛋,油放多些,快速翻炒后盛起,以免鸡蛋变老
锅里剩油,倒入青红辣椒葱绿一起煸炒,火小一点,倒适量盐
待炒软后,放入鸡蛋,可以加少量水,翻炒出锅
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