纸杯蛋糕

1. 把油和酸奶混合均匀

2. 低粉过筛后加入油和酸奶中做“一”字到看不到低粉即可！（不要划圈）

3.加入蛋黄可以稍微划圈搅拌均匀即可！
冷藏备用

4.细砂糖分3次加入蛋白中！
  先低速打至蛋白起大气泡再转高速➕糖
  打至有密集的小气泡➕糖
  再打到出现纹路➕糖
  转中速！把边缘的蛋白用刮刀刮到中间
  转低速整理气泡！打到偏干性！即可！

5. 混合
   先 取三分之一的蛋白到蛋黄里面切拌均匀
检查剩余的蛋白霜！用打蛋器打3下！
    再把混合好的倒入蛋白里！切拌混合均匀！

6. 倒入纸杯七分满振去大气泡！

7.烤箱预热150度烤40分钟！

8.出炉放凉就可以装饰了！
不用倒扣！