羊肉火锅
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羊肉洗尽，切小块，锅里放油，放：生姜、干辣椒、新鲜桔皮或橙皮、八角、桂皮、香叶，爆炒，然后放羊肉爆炒一小会，放料酒、少量糖炒，放适量水、老抽、盐，汤汁沸滚后开最小火焖二十分钟，放切滚刀的白萝卜，接着焖十分钟，依次放下：油豆腐、各种蘑菇、有机花菜（喜欢什么放什么），焖五分钟，放香菜和红辣椒，可以吃了，放到电磁炉上小火烫生菜、油麦菜等小菜吃
用料
| 羊肉 | 750g |
| 香叶 | 三片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 两个 |
| 干辣椒 | 四个 |
| 料酒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 500g |
| 新鲜桔皮或橙皮 | 八片 |
| 油 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 蘑菇 | 50g |
| 白萝卜 | 200g |
羊肉火锅的做法
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羊肉洗尽，切小块，锅里放油，放：生姜、干辣椒、新鲜桔皮或橙皮、八角、桂皮、香叶，爆炒，然后放羊肉爆炒一小会，放料酒、少量糖
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放适量水、老抽、盐，汤汁沸滚后开最小火焖二十分钟
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放切滚刀的白萝卜，接着焖十分钟，依次放下：油豆腐、各种蘑菇、有机花菜（喜欢什么放什么），焖五分钟
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放香菜和红辣椒，可以吃了，放到电磁炉上小火烫生菜、油麦菜等小菜吃
