茄子若干洗净掰成小段，生姜洗净切片。
锅内加适量油，生姜入锅略煎爆香。
倒入茄子翻炒片刻，喷入料酒，加适量酱油和糖。
然后盖上锅盖，微火焖10分钟左右，开盖用锅铲翻一下，压扁茄子，茄子软了就可以出锅了，没软再焖一会。
装盆，可以撒上葱花。
上传你做的专为GTH写的家常姜香茄子
琉璃花语
