板栗酥

5 人做过这道菜
很早就想做板栗酥了,今天正好买到板栗了,简单,快动手做吧!

用料  

水油皮
普通面粉 135g
细砂糖 15g
玉米油 40g
温水 50g
油酥皮
普通面粉 90g
玉米油 45g
馅儿料
去皮熟板栗 180g
细砂糖 40g
熟油黑芝麻 少许

板栗酥的做法  

  1. 先把水油皮的材料和匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置30分钟。因没来得及拍照!

  2. 把酥皮的材料和匀,揉成光滑的面团,待用!

  3. 把水油皮面团、酥皮面团,平均分成10份。再把水油皮面团擀园片,把酥皮面团放在油皮上,收口朝下,保鲜膜盖上静置15分钟。图片没拍下。

    板栗酥的做法 步骤3
  4. 把面团擀成椭圆形,从上往下卷,盖上保鲜膜静置15分钟。

    板栗酥的做法 步骤4
  5. 再把面团擀成椭圆,从上到下卷好,保鲜膜盖上静置15分钟。

    板栗酥的做法 步骤5
  6. 把蒸熟的板栗去壳(蒸之前把板栗切一刀,15分钟就熟了,趁热去壳),再把板栗用果语原汁机冰激凌头,摇出来,这个板栗就很细腻了。加糖,油,小火炒一下,糖化了就行,待用。

    板栗酥的做法 步骤6
  7. 烤箱200度上下火,预热10分钟。把面团干成中间后四周薄的圆片,包上板栗馅儿,像包包子一样收口朝下,稍压扁圆就可以了。

  8. 包好板栗酥饼后,放在烤盘里,刷上全蛋液,撒上黑芝麻,烤箱20分钟即可(时间各自烤箱脾气来定哈)。

    板栗酥的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-05 21:17:21
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板栗酥的答疑

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