甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用

9.1 综合评分
9 人做过这道菜
香甜黏牙,话说空口吃都行啊,无敌好吃~
方子大概能包24个中等大小的包子

用料  

大黄米 700g
冰糖 小半碗

甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用的做法  

  1. 大黄米淘洗干净,放入高压锅。锅中加水,用手掌平放按住米,水量要到手指第三个关节处,差不多这时候水是刚刚没过大黄米的。
    再详细一点:手掌放平按在米的表面,加水没过指根和手掌连接的关节那里就可以。水要少。

    甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用的做法 步骤1
  2. 加小半碗冰糖,高压锅盖上盖子盖上盖子开火煮。上汽之后转小火,10分钟就好。
    图上是放凉到常温的状态,黏黏的很扎实。

    甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用的做法 步骤2
  3. 把馅儿取出来放凉到室温,温乎的时候开始包包子就行了。太烫会烫死面皮,太凉不利于二次发酵。

    甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用的做法 步骤3
  4. 铛铛~

    甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用的做法 步骤4
  5. 加了花生米。🥜仁提前泡好,去掉红衣。然后和大黄米一起煮就好啦。这次用电饭煲,效果一样好👌🏻。
    记录于2020.03.15

    甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用的做法 步骤5
  6. 出锅啦。

    甜糯大黄米馅儿~面包,包子通用的做法 步骤6
  7. 来一筷子,这馅儿空口都好吃❤️

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  8. ❤️

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  9. 心心

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该菜谱发布于 2016-11-05 22:41:53
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