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大黄米淘洗干净,放入高压锅。锅中加水,用手掌平放按住米,水量要到手指第三个关节处,差不多这时候水是刚刚没过大黄米的。
再详细一点:手掌放平按在米的表面,加水没过指根和手掌连接的关节那里就可以。水要少。
加小半碗冰糖,高压锅盖上盖子盖上盖子开火煮。上汽之后转小火,10分钟就好。
图上是放凉到常温的状态,黏黏的很扎实。
把馅儿取出来放凉到室温,温乎的时候开始包包子就行了。太烫会烫死面皮,太凉不利于二次发酵。
铛铛~
加了花生米。🥜仁提前泡好,去掉红衣。然后和大黄米一起煮就好啦。这次用电饭煲,效果一样好👌🏻。
记录于2020.03.15
出锅啦。
来一筷子,这馅儿空口都好吃❤️
❤️
心心