老干妈炒萝卜糕（附萝卜糕做法）

萝卜擦丝（喜欢吃到萝卜口感的孩子可以切丝），海米瑶柱泡水，腊肠腊肉切小丁。

粘米粉，生粉，胡椒粉混合，加水调成浆，以舀起倒下能成不间断直线流动为准

萝卜丝加盐腌一会儿，榨出水分，不用太干。无油起锅，放萝卜丝炒，炒出水汽后加入瑶柱腊肠腊肉继续炒，炒出香味后关火，把配料倒进粉浆里搅拌均匀。

放进糕盘里，隔水蒸15-20分钟既成。

家里没有海米，所以用虾皮代替，时间紧，瑶柱也没有撕碎，但口感不错。

糕体晾凉后切成一口大小，放大葱炒香，放入萝卜糕块，小火慢煎，带点儿焦感觉更香口。然后放入老干妈（用XO酱会更好）翻炒干，包裹住每一块萝卜糕。然后放入青红椒丝配色。完成，装盘。