红豆酥
3
人做过这道菜
卢_淑欣
之前做过莲蓉酥，现在换一个馅料，做成红豆馅的
用料
红豆酥的做法
-
准备好所有材料，黄油提前在室温下软化
-
黄油软化后，打至顺滑状
-
加入细砂糖，然后打至体积发大，发白
-
分三次加入鸡蛋液，每加一次必须打至均匀才继续加鸡蛋液
-
打至均匀顺滑，出现纹路
-
筛入低跟面粉
-
用翻刀把材料搅均匀
-
搓好后，用擀面仗铺好
如果没有硅胶垫，可以用保鲜膜
-
加入适量的红豆馅料，如果觉得单调，可以加入咸蛋黄，不过咸蛋黄要提前20分钟用烤箱150°C先烤熟
-
面料包好馅料，尽量不留空气在馅料里面，之后用锋利点的刀切块
-
在表面涂上鸡蛋液，然后撒上少许芝麻
-
烤箱180度预热10分钟，然后烤盘中层烤30分钟
每个烤箱的温度偏差不一样，根据自家烤箱温度调节，当表面开始出现黄黄的，大概12分钟就可以出炉啦
小贴士
这个配方的量是三个人下午茶的量哦，如果家里人多，可以自己加量
