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自制咸鸭蛋－浸泡法

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用料  

鸭蛋 10只
八角 2个
干辣椒 4个
花椒 若干
桂皮 若干
盐 270克
白酒 40毫升
水 750毫升

自制咸鸭蛋－浸泡法的做法  

  1. 鸭蛋洗净，晾干

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤1

  2. 将八角，干辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤2

  3. 煮沸后关火倒入食盐，搅拌融化直至食盐饱和无法溶解为止

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤3

  4. 倒入白酒，然后等待溶液晾凉

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤4

  5. 将洗净的鸡蛋放入密封罐，然后倒入溶液保存

    自制咸鸭蛋－浸泡法的做法 步骤5

小贴士

1.密封在阴凉干燥处
2.密封时间以35天为基数，夏天缩短，冬天延长

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该菜谱发布于 2016-11-06 23:31:08
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