【低油低糖】葡萄干香草玛芬蛋糕(玉米油版)

按照配方准备好材料，葡萄干洗净沥干水分。

加入玉米油和白糖，搅拌均匀，使白糖融化在玉米油中。

加入牛奶，搅拌均匀。

加入鸡蛋搅拌均匀。

滴入3-5滴香草精，没有香草精可以省略此步。

将低粉、盐、泡打粉混匀后，筛入容器中。

用刮刀稍加翻拌两下。(刮刀从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，防止面粉出筋。)

加入葡萄干，可以留少量的葡萄干作为顶部装饰。(这时可以预热烤箱啦，上下火165度，预热十分钟。)

拌匀后的面糊就是这个样子哒。

将面糊倒入纸杯中，不要倒满，留20%的空间。(因为烤制过程蛋糕会膨胀，太满蛋糕膨胀会溢出杯子，好像融化的冰淇淋一样，你懂的。)为了美观可以在面糊表面放几粒葡萄干做装饰，这步骤我省略了。

预热好烤箱后，将纸杯蛋糕放入烤箱，上下火165度，烤25分钟。

慢慢膨胀的小胖子。

OK,出炉啦!(如果不确定蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕，拔出牙签时没有黏糊糊的液体，证明里面也烤熟啦!)