寒天粉(伊那) | 25G,5G每次 |
水 | 刚刚到电饭煲的锅底满一点点。大概200-300ML每次 |
白凉粉 | 15G每次 |
山楂酱自制 | 50G |
豆沙 | 50G |
香草糖自制 | 10G以上一次 |
各种金箔(日本食用金箔) | 生日快乐字母金箔,细碎金箔,星星金箔等等 |
日本银箔装饰糖 | 1-2G,各种颜色的银箔糖 |
色粉(可食用)DR | 海蓝色,皇家蓝,湖蓝色 |
色浆(可食用)RainBow Dust | 金属梦幻蓝翻糖色素 |
薄荷粉 | 白凉粉附带,1-2G每次 |
Nature's gift 香草CO2 精油 | 1-2滴 |
椰浆 | 全部 |
黄豆粉 | 一勺子 |
蜂蜜 | 一勺子 |
还是那样,做一次洗一次锅子。我做了四层。这一层就是豆沙,少许糖,水,寒天粉,白凉粉,自制山楂酱。
锅子烧水,水没过底最小容量就行。烧开后就先放豆沙和山楂酱,比较难煮化。一定要煮化之后再放少许糖,因为豆沙已经比较甜。然后就是放白凉粉和寒天粉,要慢慢撒不要一下子一勺下去也比较容易变成一坨难以化开。寒天粉大概一小勺子五克的样子,白凉粉15克左右我喜欢一起放所以。。。也可以试试用别的灵活点。全部煮化开就倒一部分进模具。我也有试过弄斜的结果好丑还是老老实实用正的平面。然后洗锅子准备下一层。
椰浆,糖,寒天粉,水,白凉粉。
之前有试过牛奶加椰浆,感觉不咋的。所以这次全放进去的都是椰浆没放其他的。水还是那么多,烧开后倒入椰浆,也将比较容易迸出来貌似是有泡沫产生,所以要注意及时开盖子。然后放糖,再一点点的放入寒天粉和白凉粉。全部煮化倒入模具内,洗锅子。。。。
皇家蓝色粉,海蓝色粉。水,自制的香草糖,香草CO2精油一滴,寒天粉,白凉粉,银箔糖,薄荷粉。
水烧开,放色粉和糖,色粉每次用牙签的尖尖沾一点,我放了几次,自己把握一下宁愿浅了不要深了。再放薄荷粉,寒天粉,白凉粉。全部煮化后倒入模具内,洗锅子。
等一会稍微凝固了可以加一点银箔糖制造层次感,然而并没有什么卵用。
水还是那么多,烧开后,放糖。可用冰糖代替,我用的是自己做的香草糖,也可以用自制桂花糖或别的。希望不要用红糖。放薄荷粉1-2G,颜色是色粉湖蓝色和色浆神秘金属蓝。
颜色少放,一点点添加,一次只加一支牙签的尖尖就行了。再放寒天粉和白凉粉,还是那样,一点点放,像撒盐一样。不要一下子一坨下去。
煮化后倒入模具,等成型后撒上少许金箔细碎和银箔糖。放入冰箱,2-3个小时后拿出来把渗出来的水吸掉一些免得影响后续工作。
贴上星星金箔,金箔生日快乐字母,再撒一些银箔糖,各种颜色的。贴字幕的时候要注意轻而且一次成型不要再去弄它,不要拿保鲜膜包裹它,上面的装饰物都会弄到保鲜膜上去的,就白弄了。最好是拿个罩子罩着。
我觉得不一定要脱模具,就这么让某个人挖着吃吧!再放上黄豆粉和蜂蜜用来蘸着吃。完成了!一份最高的生日礼物,星空羊羹生日快乐版,献给你的银河就弄好了。