生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河

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更加复杂版本的星空羊羹,用于朋友及亲人生日时期。

用料  

寒天粉(伊那) 25G,5G每次
刚刚到电饭煲的锅底满一点点。大概200-300ML每次
白凉粉 15G每次
山楂酱自制 50G
豆沙 50G
香草糖自制 10G以上一次
各种金箔(日本食用金箔) 生日快乐字母金箔,细碎金箔,星星金箔等等
日本银箔装饰糖 1-2G,各种颜色的银箔糖
色粉(可食用)DR 海蓝色,皇家蓝,湖蓝色
色浆(可食用)RainBow Dust 金属梦幻蓝翻糖色素
薄荷粉 白凉粉附带,1-2G每次
Nature's gift 香草CO2 精油 1-2滴
椰浆 全部
黄豆粉 一勺子
蜂蜜 一勺子

生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法  

  1. 还是那样,做一次洗一次锅子。我做了四层。这一层就是豆沙,少许糖,水,寒天粉,白凉粉,自制山楂酱。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤1
  2. 锅子烧水,水没过底最小容量就行。烧开后就先放豆沙和山楂酱,比较难煮化。一定要煮化之后再放少许糖,因为豆沙已经比较甜。然后就是放白凉粉和寒天粉,要慢慢撒不要一下子一勺下去也比较容易变成一坨难以化开。寒天粉大概一小勺子五克的样子,白凉粉15克左右我喜欢一起放所以。。。也可以试试用别的灵活点。全部煮化开就倒一部分进模具。我也有试过弄斜的结果好丑还是老老实实用正的平面。然后洗锅子准备下一层。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤2
  3. 椰浆,糖,寒天粉,水,白凉粉。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤3
  4. 之前有试过牛奶加椰浆,感觉不咋的。所以这次全放进去的都是椰浆没放其他的。水还是那么多,烧开后倒入椰浆,也将比较容易迸出来貌似是有泡沫产生,所以要注意及时开盖子。然后放糖,再一点点的放入寒天粉和白凉粉。全部煮化倒入模具内,洗锅子。。。。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤4
  5. 皇家蓝色粉,海蓝色粉。水,自制的香草糖,香草CO2精油一滴,寒天粉,白凉粉,银箔糖,薄荷粉。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤5
  6. 水烧开,放色粉和糖,色粉每次用牙签的尖尖沾一点,我放了几次,自己把握一下宁愿浅了不要深了。再放薄荷粉,寒天粉,白凉粉。全部煮化后倒入模具内,洗锅子。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤6
  7. 等一会稍微凝固了可以加一点银箔糖制造层次感,然而并没有什么卵用。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤7
  8. 水还是那么多,烧开后,放糖。可用冰糖代替,我用的是自己做的香草糖,也可以用自制桂花糖或别的。希望不要用红糖。放薄荷粉1-2G,颜色是色粉湖蓝色和色浆神秘金属蓝。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤8
  9. 颜色少放,一点点添加,一次只加一支牙签的尖尖就行了。再放寒天粉和白凉粉,还是那样,一点点放,像撒盐一样。不要一下子一坨下去。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤9
  10. 煮化后倒入模具,等成型后撒上少许金箔细碎和银箔糖。放入冰箱,2-3个小时后拿出来把渗出来的水吸掉一些免得影响后续工作。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤10
  11. 贴上星星金箔,金箔生日快乐字母,再撒一些银箔糖,各种颜色的。贴字幕的时候要注意轻而且一次成型不要再去弄它,不要拿保鲜膜包裹它,上面的装饰物都会弄到保鲜膜上去的,就白弄了。最好是拿个罩子罩着。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤11
  12. 我觉得不一定要脱模具,就这么让某个人挖着吃吧!再放上黄豆粉和蜂蜜用来蘸着吃。完成了!一份最高的生日礼物,星空羊羹生日快乐版,献给你的银河就弄好了。

    生日快乐土豪版星空羊羹——献给你的银河的做法 步骤12

小贴士

材料花了几百块不夸张,还有过程要快因为趁着每一层未完全凝固很重要要不就分层了。另外就是不拘泥,发挥自己的创造力。
 
该菜谱发布于 2016-11-07 02:23:42
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