凉拌羊肉
8.0
综合评分
11
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颂阿颂
用料
| 羊肉（腿肉） | 半斤 |
| 八角 | 1粒 |
| 姜 | 一片 |
| 料酒 | 2g |
| 拌料 | |
| 葱 | 2根 |
| 洋葱 | 1g |
| 香菜 | 0.5g |
| 调料 | |
| 白糖 | 1.5g/适量 |
| 盐 | 1g/适量 |
| 白醋 | 3g |
| 酱油 | 3g |
| 柠檬汁（可有可无） | 三滴 |
| 胡椒粉 | 0.5g |
| 香油 | 3g |
凉拌羊肉的做法
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半斤羊肉洗净去筋，加料酒八角姜片煮熟。高压锅煮半小时/或者大火烧开转中火一小时。
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捞去浮沫，洗干净熟肉，放凉。
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将羊肉切丝或切片
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将肉放入碗中准备拌料
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葱切条
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洋葱切条
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香菜切一半
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将糖，盐，及胡椒粉混合
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香油，白醋，柠檬汁及酱油与上一步调料混合。（我同时加了半勺晚上炖好的汤）
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将调料拌料与羊肉搅拌。完成✅
小贴士
可以留住炖羊肉的汤，最后调味时加一勺半勺。
