芝士红薯饼

将红薯削去皮，切成片，放入碗里。

切片的红薯大火蒸15分钟左右，直到红薯变得非常软。取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。

将红薯用刮刀压成泥（煮好的红薯因为非常软，所以用刮刀就可以直接压成泥了）。尽量压得细腻一些。

红薯泥里加入奶粉、盐，用刮刀拌匀。

将鸡蛋打散加入红薯泥里，并继续拌匀。

加入低筋面粉和糯米粉，用刮刀拌匀成为湿润的面团（因为红薯含水量的不同，加入的糯米粉用量可能不一样，请根据实际情况调整糯米粉用量，拌成一个柔软的面团）。

取一小块面团揉成圆形在手上压扁。如果面团不会太黏手，压扁后边缘也不会出现裂纹，就表示软硬程度合适。

在压扁的面团上放一些马苏里拉芝士丝。

包起来并捏紧收口，成为一个圆形面团。

将面团压扁，成为圆饼状。

在面团表面刷一层水，使表面产生粘性，然后在面包糠里滚一圈，使表面均匀粘上面包糠。

所有圆饼都做好以后，就可以预热电饼铛了。将利仁电饼铛上下盘一起预热。

预热好的电饼铛下盘倒一些植物油，将小圆饼放入，盖上电饼铛，选择小火，自主烙烤3-4分钟。

时间到以后，打开电饼铛，将小圆饼翻面，并继续烙一会儿（不用盖上电饼铛），观察小圆饼表面呈现金黄色，并且一个个都鼓起来的时候，就表示熟了。烙好的红薯饼要趁热食用哦！