【葱油饼】

7.6 综合评分
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有没有跟我一样很爱吃葱油饼的?

那个时候的世界好像只有几条街那么大,路口拐角早餐铺子的豆花比奶奶常在菜场买的那家要好吃,马路对面的葱油饼又比学校门口的酥脆,五米开外都能闻到香气。

更远一点的地方和自己好像永远也够不上联系,喜欢吃的东西好像一辈子都会喜欢。一份葱油饼,一碗豆花,在任何时候都能带来满足。

今天发的葱油饼,算是简易版,在家用一口平底锅就可以做。葱油味简直让人上瘾,香得让人想爬墙。

用料  

食用油 适量
面粉 适量
适量
猪油 适量
葱花 适量
适量

【葱油饼】的做法  

  1. 食用油中放入15g面粉,加适量盐拌匀调成油酥。

    【葱油饼】的做法 步骤1
  2. 在200g面粉中注入100g水,混合均匀。

    【葱油饼】的做法 步骤2
  3. 慢慢揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟,分成大小一致的几等份。

    【葱油饼】的做法 步骤3
  4. 将小面团搓成长条后按扁,表面刷上一层油酥,铺入猪油块和葱花。卷起,稍作按压成为面饼状。

    【葱油饼】的做法 步骤4
  5. 平底锅热油,放入面饼煎至熟透(每次翻面前都要在面饼表层刷上油),直至两面呈金黄色。

    【葱油饼】的做法 步骤5
  6. 直接咬,或切成块分食。

    【葱油饼】的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-11-07 15:35:23
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