Z蛋泥
香蕉大理石蛋糕
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人做过这道菜
突然想吃香蕉蛋糕
而且一定要配巧克力
不想吃马芬
就打发了蛋白用了类似戚风的方子怼了一个蛋糕
应该也算是戚风叭
不爱吃很甜的
就只加了一点糖 大约18g 也足够的
你们看着加 20g到30g足够了
用的全麦粉代替低筋面粉
被你们发现了 宝宝要减肥😂😂😂
而且一定要配巧克力
不想吃马芬
就打发了蛋白用了类似戚风的方子怼了一个蛋糕
应该也算是戚风叭
不爱吃很甜的
就只加了一点糖 大约18g 也足够的
你们看着加 20g到30g足够了
用的全麦粉代替低筋面粉
被你们发现了 宝宝要减肥😂😂😂
用料
香蕉大理石蛋糕的做法
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称量好所有原料
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香蕉切片 加入柠檬汁防止氧化
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用擀面杖捣成泥
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可可粉用水化开备用
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蛋黄蛋清分离 蛋黄加入香蕉泥中 蛋白放进无水无油容器
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蛋黄中加入玉米油
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用打蛋器搅拌均匀
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筛入面粉和玉米淀粉
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画z字搅拌均匀 同时烤箱预热170度 15分钟
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蛋白加柠檬汁和糖打发至干性发泡 打蛋器提起呈直立尖角
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分三次加入蛋黄糊并翻拌均匀
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取一部分面糊加入可可糊拌匀
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交替倒入模具中并用筷子轻微搅一搅 营造大理石花纹
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放入预热好的烤箱170度烤35分钟
烤好后在桌子上震两下然后倒扣在烤架上冷却
完全冷却后脱模
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切块～
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切掉了表皮哈哈哈
小贴士
入烤箱前震两下 震出气泡😏
要是像有不开裂的效果降低一点烘烤温度
以自家烤箱脾气为准
要是像有不开裂的效果降低一点烘烤温度
以自家烤箱脾气为准
