煲仔饭

煲仔饭做法：米泡30分钟以上，锅底抹油，放入米，水超过米大约1毫米，大火煮到九成熟，米饭表面有点小窝窝的样子，此时水已被吸入米中。放入姜丝，放入腊肠，鸡蛋（生鸡蛋，打在米饭上）盖上盖子小火煮3～5分钟。锅四周内壁上淋一圈油。放入青菜，小火继续焖3分钟，放入青蒜花，浇入生抽，蚝油，凉开水，盐 糖 芝麻油的汁。关上火。在炉子上静置2分钟。开吃！

腊肠换成炖好的鸡翅排骨等肉类也可以

米饭九成熟了，出现小窝窝   放上所有食材

大火焖一分钟

改小火

关上火焖15分钟