水煮肉片

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用料  

里脊肉 100g
青菜 2棵
味精
料酒
老抽
蚝油
淀粉
蛋清
花椒粉
辣椒粉
姜片,花椒,干辣椒

水煮肉片的做法  

  1. 里脊肉切片➕料酒(适量)➕盐(一点点)➕蛋清(小半个)➕生粉(好多)

    水煮肉片的做法 步骤1
  2. 青菜洗净,切半

    水煮肉片的做法 步骤2
  3. 花椒,姜片,干辣椒炒香,下青菜,大火,加盐。倒一点水,出锅前加一点味精。

    水煮肉片的做法 步骤3
  4. 锅里直接加水。加盐,加一点老抽,一点蚝油,一点料酒,味精

  5. 水似开非开,(尝尝咸淡,😒难喝)小火,肉一片一片下。煮开后,撇去浮末。

  6. 撒花椒粉,辣椒粉,热油泼。

 
该菜谱发布于 2016-11-08 12:32:28
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