流沙包

先做馅：
咸蛋黄上锅蒸熟，大约12-15分钟；
放大碗里用勺子背碾碎。
我只做五颗蛋黄的量，事实证明五颗蛋黄也多了，500g的面粉用四颗就够了，流沙馅的其他材料也按40%加入即可。

放入流沙馅的其他配料，拌均匀，放冰箱冷冻凝固，馅就好了，备用（拿个打蛋盆或者大海碗来拌匀，否则粉都跑碗外了，别问我怎么知道😂😂）

参考叉烧包的做法：低筋面粉+泡打粉混合过筛在操作台上，中间开窝，把酵母、砂糖倒进窝里，倒温水混合，搅拌至砂糖溶化。搅成絮状，然后揉成光滑面团。

分成一个个剂子，一个剂子搓圆，可以双手大拇指和食指捉着剂子边缘往中间推，目的是让剂子表面更光滑。
包馅、收口搓圆

收口的一面向下放蒸帘上（像不像糯米糍？）

醒发大一倍，中火蒸8分钟。
不能大火猛蒸，流沙馅会流出来，最好用个锡纸杯装着就不怕啦，当然，对自己包包子的手艺有信心的也可以不用。
家里的蒸笼太小，我之前做包子都只做350g粉，这次为了还原菜谱也是拼了😂😂😂