荻山和也的手作面包——基础面包机面包

按照以下1-4的顺序放入材料
选择面包功能以及普通烤色，按下开始键。
烘烤结束后马上取出面包桶，放在散热架上散热。

步骤1：
称量材料，将搅拌刀安装到面包桶底部。
用电子秤准确称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。

步骤2：
放入材料：
按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。

步骤3：
加水：
其他材料全部放入后，最后加水。

步骤4：
加入酵母粉：
从酵母自动投入口加入称号的酵母粉。

如果没有酵母自动投入口怎么办？
有些机型没有酵母自动投入口，那么可以用勺子在面粉中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中，注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉。

步骤5：
放回面包桶：
将面包桶放回机器，固定好面包桶，使其不会发生晃动。

步骤6：
选择程序：
盖上面包机的盖子，选择食谱所需功能（豪华吐司需选择“面包功能”、“普通烤色”），然后启动开始按键。

步骤7：
和面,第一次发酵：
面包机开始工作，和面并进行第一次发酵。如果中途需要加入材料，请参照步骤8.
如果食谱中没有“成形和烤箱烘烤”程序，第一次发酵完成后就会自动烘烤完成。

步骤8：
其他配料的加入：
在步骤6，选择“其他配料加入提醒”，在机器发出提示声后，打开盖子，放入需要加入的材料后，盖上盖子。

步骤9：
取出烤好的面包：
戴上隔热手套取出面包，重点是要趁热取出。如果不马上取出，在面包桶中产生水蒸气会使面包变得水分过大。但是，硬面包系列刚烤好时很难取出，可以冷到温热后取出。

步骤10：
散热：
将取出的面包置于散热架上进行散热。散热到一定程度后，可以切成自己喜欢的大小食用。

苹果生姜面包
高筋粉  230     345
酵母粉  2         3
水          120     180
盐           2         3
砂糖        40      60
黄油        35      53
苹果        80      120
生姜        15       23