芹菜蒜炒瘦肉

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芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉,可谓色香味俱全。

营养功效
1、芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。[1]

2、水芹在韩国很盛行,常和香菜一起作为调味佐料。“《大长今》里韩尚宫告诉长今,水芹菜有特殊的清香味,可以让人增进食欲,还可以健胃、解毒。因此在料理河豚的时候,必须要加水芹菜来提味解毒。而且对于消渴的患者特别有益。”

3、芹菜芹菜是高纤维食材,是一种理想的绿色减肥食品。

用料  

香芹 适量
适量
猪瘦肉 适量
适量
适量
生抽 适量

芹菜蒜炒瘦肉的做法  

  1. 准备好所有材料。将所有材料清洗干净,香芹、蒜切段,猪瘦肉切片后放油、盐、生粉腌半小时。

  2. 开火起锅,放入油,将芹菜、蒜倒入锅里翻炒,炒到半熟时,放盐、生抽,再倒入猪瘦肉炒匀至熟,即可出锅。

小贴士

芹菜的话最好选择用香芹,感觉比西芹好吃哦!
本人觉得这道菜不错,特别喜欢吃蒜……

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-11-09 12:45:31
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芹菜蒜炒瘦肉的答疑

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