秘制百合童子鸡汤

Name: 秘制百合童子鸡汤
Ingredients: 1只童子鸡; 一节莲藕; 半根生玉米; 2-3片柠檬/青柠; 4-5朵香菇; 一盒百合; 适量葱; 适量姜; 适量蒜; 适量花椒; 适量大料; 一盖儿（酒瓶盖）二锅头（蓝瓶的）; 适量冰糖; 4-5颗大枣; 适量枸杞; 适量生抽; 少许盐和鸡精; 少许香油

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sissy爱生活

用料

童子鸡	1只
莲藕	一节
生玉米	半根
柠檬/青柠	2-3片
香菇	4-5朵
百合	一盒
葱	适量
姜	适量
蒜	适量
花椒	适量
大料	适量
二锅头（蓝瓶的）	一盖儿（酒瓶盖）
冰糖	适量
大枣	4-5颗
枸杞	适量
生抽	适量
盐和鸡精	少许
香油	少许

秘制百合童子鸡汤的做法

将童子鸡彻底清洗干净，凉干后掐头去尾，用一部分葱、姜、蒜、花椒、1颗大枣、1片柠檬塞进鸡肚子里，放置一旁腌制备用
将所有调料准备好放置一旁备用，莲藕洗净切厚片，香菇泡在开水里备用
将切好的莲藕过油，少油将葱姜蒜爆香倒入莲藕略微翻炒，不放任何调味料，关火备用
将童子鸡放入压力锅，所有调料、泡好的香菇和过油的莲藕一同倒入
倒入一盖儿二锅头度数越高越好
加开水莫过鸡肉，加生抽、少许盐、少许鸡精（不要用老抽颜色太深，不要用红烧酱油味道太浓，不要用海鲜酱油鸡是地上跑的味儿不对😄😄）
每个压力锅不一样，我家的是调到鸡鸭焖炖，压力60，时间50分钟（时间长的好处是可以脱骨）。
如果没有压力锅砂锅、炒锅都可以，小火慢炖70分钟
出锅前滴入少许香油