关小胖Super胖
咖啡奶冻
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人做过这道菜
方子翻译及修改自http://mymankitchen.blogspot.fr/2013/07/panna-cotta-kawowa-z-galaretka-z.html
决定做这个主要是被它的颜值征服了，没想到成品的味道与口感比想象中的还要诱人！有了咖啡液和速溶咖啡粉的加入，每一口都是浓郁的咖啡香气，而且非常的细腻嫩滑！入口即化～
【以下材料份量以容量170ml的玻璃杯盛装可制作两份】
决定做这个主要是被它的颜值征服了，没想到成品的味道与口感比想象中的还要诱人！有了咖啡液和速溶咖啡粉的加入，每一口都是浓郁的咖啡香气，而且非常的细腻嫩滑！入口即化～
【以下材料份量以容量170ml的玻璃杯盛装可制作两份】
用料
| 咖啡果冻 | |
| 咖啡液 | 33ml |
| 细砂糖 | 4g |
| 吉利丁 | 1g |
| 咖啡奶冻 | |
| 淡奶油 | 130ml |
| 牛奶 | 130ml |
| 吉利丁 | 5g |
| 细砂糖 | 26g |
| 速溶咖啡粉 | 1.5 teaspoon |
| 香草膏 | 2g |
| 咖啡力娇酒 | 2g |
| 朗姆酒 | 2g |
咖啡奶冻的做法
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咖啡果冻：
吉利丁用水泡软，放在一旁备用 -
将咖啡与细砂糖混合均匀，放入已经泡软的吉利丁。然后倒入模具中，冷藏一小时
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咖啡奶冻：
吉利丁先用水泡软，放在一旁备用 -
将牛奶、细砂糖和速溶咖啡粉倒入小锅里煮沸。离火，加入已经泡软的吉利丁
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倒入奶油和香草膏，搅拌均匀
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倒入咖啡利口酒和朗姆酒，混合均匀后倒入已经冻好的果冻杯里，冷藏一晚
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等了一晚上，终于可以开动了✌️
小贴士
1. 咖啡力娇酒和朗姆酒是我自己加的，不喜欢的话可省略
2. 咖啡液最好是热的，太凉的话没办法溶解砂糖和吉利丁
3. 第二杯奶冻上面我浇了一勺焦糖酱，个人认为更好次了，你们可以参考一下加或不加
2. 咖啡液最好是热的，太凉的话没办法溶解砂糖和吉利丁
3. 第二杯奶冻上面我浇了一勺焦糖酱，个人认为更好次了，你们可以参考一下加或不加
