宝宝辅食-8M+椰蓉米糕

食材准备：蛋黄3颗 椰蓉15g 生大米粉50干（不可以用婴儿米粉代替） 糖粉15g 牛奶90ml 柠檬汁几滴

先将牛奶稍许加热，宝宝可以用配方奶粉替代。如果没有奶粉也可以用椰汁等，清水也是可以，但是做出来会有腥味。所以最好还是用奶粉口感比较好。

将米粉和椰蓉倒在一起。

将烧热的牛奶倒入椰蓉米粉中搅拌。

将蛋黄中加入糖粉，并且滴上几滴柠檬汁。通过柠檬汁去除蛋黄的腥味。

这时候先将蒸锅坐上水，烧开水。

将模具盒刷上薄薄的油～方便脱模！先操作这两步，因为下面要打发蛋黄，但是蛋黄不如蛋白打发后持久性强。

取打蛋器开始打蛋黄。

打5分钟左右，一直要打到蛋黄非常绵密。怎么判断打好没有？可以看到搅起来的打发蛋黄很缓速的像下流，并且不是滴，是很粗的线条。

蛋黄打好后，赶紧倒入椰蓉米粉里面开始像炒菜一样上下翻炒。千万不要划圆的方式搅拌，蛋黄就又稀了。

等搅均匀后，将糊倒入模具中。

然后放入蒸锅中蒸。像我使用是碳钢的材质，蒸10分钟就可以了。如果是陶瓷模具要加2-3分钟。然后再焖两分钟后就可以了。

做好的成品图。脱模的时候如果不好脱，可以反着敲一敲让米糕松动。这个米糕吃下去满满的椰子奶香并且大米容易消化，也可以锻炼宝宝动手能力喔！