洋葱洗切
鸡腿肉最好,因为买的时候正好没了,只能用鸡胸肉代替,鸡胸肉老,所以需要用淀粉腌制一下,淀粉用冷水调匀,热水会结块,放入鸡胸肉丁,加入1克盐,胡椒少许,橄榄油2滴,腌制10到15分钟,不需要很咸
蛋液打散,不用打均匀,蛋黄带白不要混为一体
黄油7成热,加入洋葱,这样不会溅,吼吼女孩子嘛怕
洋葱香味出来后,等到半透明,加一碗水,再放入准备好的生抽,加入2勺糖,放入腌制好的鸡肉,只要鸡肉,腌制好的汁水不要
倒入三分之二蛋液,不要搅拌,不然会被破坏形状。慢慢啊轻轻抄底,不要粘锅就行
出锅前加入剩余的蛋液,热一下就好