鲜奶油面包

1 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 300g
1.5g
细砂糖 45g
蛋黄 2个
耐糖酵母粉 4.5g
鲜奶 60g
淡奶油 150g
无盐黄油 35g

鲜奶油面包的做法  

  1. 将材料除黄油以外全部混合,揉至光滑。

    鲜奶油面包的做法 步骤1
  2. 再放入黄油,揉至可拉出透明的薄膜状的面团。

    鲜奶油面包的做法 步骤2
  3. 透明的薄膜

    鲜奶油面包的做法 步骤3
  4. 面团基础发酵约80分钟后将面团分割成四份,滚圆后松驰15分钟。

    鲜奶油面包的做法 步骤4
  5. 整形

    鲜奶油面包的做法 步骤5
  6. 将面团整形后放入模具,发酵大约30分钟。表面刷蛋液。

    鲜奶油面包的做法 步骤6
  7. 烤箱温度190度,20分钟即可。

    鲜奶油面包的做法 步骤7
  8. 成品图

    鲜奶油面包的做法 步骤8

小贴士

如果有吉士粉也可以加一小勺,这样面包的颜色微黄会更好看些。感觉这个要比汤种的北海道面包好做,而且味道也很好,面包蓬松柔软,配上自制的起司和百香果果酱,味道真是好极了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

鲜奶油面包相关分类

该菜谱发布于 2016-11-10 17:30:18
23 收藏


作者Ada艾a达的其他菜谱

鲜奶油面包的答疑

关于鲜奶油面包的做法还有疑问? 登录提一个问题