豆腐扣肉
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人做过这道菜
ZHLee
简单易上手，是小时候农家流水席的味道，肉香，不腻，豆腐入味
用料
豆腐扣肉的做法
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五花肉，煮，下锅半熟，油煮出来，大概煮了5分钟
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煮肉过程中，码碗，豆豉，葱，姜丝，铺碗底
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肉切片，腌30分钟
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抓匀，豪放派都用抓的哈
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豆腐切成肉片一样大小
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码碗，一片肉一片豆腐，肉皮朝下的，
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高压锅蒸30分钟
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出锅，上面扣个盘子
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双手把盘子和碗扣在一起拿好，迅速翻个面，盘子在下，碗在上，倒扣，过程注意汁不要流出来烫到
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扣肉，可以把上面的辅料剥去，露出肉皮，颜色更好看，红亮的
