香浓芝士蛋糕

Name: 香浓芝士蛋糕
Ingredients: 100gMaria饼干; 60g无盐黄油; 400g芝士奶酪; 4枚鸡蛋; 80g细砂糖; 320g淡奶油; 30g玉米淀粉; 2ml or 10ml香草精or香草糖浆; 一茶勺朗姆酒; 一茶勺柠檬汁

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一直情迷cheese cake，走过几个国家只要遇到也都会买来品尝它们的各种风味，自己不定时也会做来享用。这个配方做出来的芝士蛋糕一直备受身边朋友的好评，香浓柔滑，切面细腻无痕，完全就是这么让人爱不释口！五星好吃哦🌟🌟🌟🌟🌟

用料

首先材料集结号，这是8寸的量，想做6寸的话配方减半即可。我做出来是两个六寸的cheese cake，自己一个朋友一个。
用料理机把饼干打碎，加入融化的黄油拌匀，在模具中铺一层饼底，压平整。
放置常温的奶油奶酪比较柔软，先加入砂糖搅匀，再与鸡蛋搅拌均匀。
搅拌至无颗粒的奶酪加入玉米淀粉继续搅拌均匀。
倒入香草精与朗姆酒，继续搅拌均匀。
加入淡奶油，（淡奶油无需打发哦）只需继续搅拌均匀。最后把柠檬汁挤进去一茶勺拌匀。
把搅拌均匀的奶酪馅倒入之前铺好饼底的模具，用刮刀把奶酪表面抹平整，再用垂直力量轻微震出气泡。
烤箱提前预热到150度，模具外用锡纸包裹好放入烤盘，烤盘放到烤箱后再往烤盘上倒入清水，给蛋糕做桑拿，这样烤出来的蛋糕柔滑不干硬。烤半小时后上火降低到110度接着烤，这样表面色泽淡黄好看。
烘烤一个半小时，结束后不用急于取出，可放到恢复常温，然后取出来用保鲜膜包好放置到冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃到美味细腻柔润的香浓芝士蛋糕啦！希望大家喜欢❤️