白鹿陶子
泰式茄汁丸子
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人做过这道菜
这是一道可以把盘子涮干净的菜~家乐福双十一猪肉打8折于是中午做完兼职跑去买了几斤肉~回来分解出来剃了一堆边角肉剁了做了丸子~本来想做番茄圆子汤的~发现冰箱还有点甜辣酱~于是做了这盘茄汁肉丸~吃到最后把饭倒进盘子拌饭吃个干干净净~😆
用料
泰式茄汁丸子的做法
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首先将肉糜中加入姜末、五香粉、胡椒粉、鸡精、料酒、鱼露、豆粉和一些水搅拌均匀~让作料和肉糜充分融合~煮一锅热水~水开后将拌好的肉糜用手挤出丸子下入开水煮熟晾干待用~
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将番茄切细丁~葱花切好备用~
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起一小锅热油~油温达到后将晾干的丸子倒入锅里翻炒至表面金黄~倒入番茄丁、番茄酱、甜辣酱适量的盐和糖~
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加一点热水待番茄丁软烂起锅~撒上葱花完成~
小贴士
1、肉糜搅拌时顺一个方向可有更上劲
2、丸子一定要晾干水分，否则下锅就噼里啪啦
2、丸子一定要晾干水分，否则下锅就噼里啪啦
