超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法

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提前准备一个能密封的玻璃罐子,洗干净,晾干,用高度白酒消毒最好

用料  

黄瓜 2000g
粗盐(也叫海盐、腌制盐) 200-300g
袋装酱油 4袋
大料(八角) 4个
干辣椒 10个左右
香叶 3片
6-8片
6-8瓣

超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法  

  1. 小黄瓜摘洗干净,用盐腌24小时,沥干水分,晾一天,晾干表面水分

    超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法 步骤1
  2. 锅中放进酱油,大料,香片朱凯放凉

    超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法 步骤2
  3. 玻璃罐洗干净晾干水份,放入姜、蒜

    超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法 步骤3
  4. 再放入小黄瓜

    超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法 步骤4
  5. 加入晾凉的酱油,没过黄瓜再放入一个瓶子盖的高度白酒即可

    超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法 步骤5
  6. 盖上盖即可,每天把酱油沥出来,煮开,每天如此,连续三天就可以吃了

    超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法 步骤6
  7. 吃的时候放一点味精和香油,拌匀就可以吃了,早晨或晚上就上白米稀饭,那个味道太好吃了

    超详细的酱黄瓜咸菜的家庭制作方法的做法 步骤7

小贴士

盐最好用海盐,实在没有用普通食盐也可以
黄瓜最好是现在正好有的黄瓜秧子,不大不小的那种最好

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该菜谱发布于 2016-11-11 17:41:43
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