菠菜虾仁迷你水饺（宝宝长力气~）

新鲜菠菜摘洗干净，焯水一分钟捞出

菠菜放入搅拌机加入20ml清水搅拌并过滤出菠菜汁25ml

将菠菜汁慢慢投入50g面粉中，不要一次倒入，避免面团过湿；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。（关于面团请看小贴士）

鲜虾5只洗净、剥壳、去虾线，剁成虾泥；干香菇一颗泡发后，随虾仁剁细

几片卷心菜洗干净，焯水一分钟捞出，晾凉些后，用手挤去大部分水分，剁细（最后稍费力才能挤出水分即是合适的程度）

所有馅料混合，半匙料酒、一勺油、适量盐、适量白胡椒，加水搅匀（推荐用健康的核桃油、橄榄油、亚麻籽油等，油量不能少，否则口感不好，水要慢慢加，成品如图，调料按孩子月龄调整）

醒好的面团拿出，在揉面垫上撒上玉米淀粉（栗粉），继续揉面。
擀开面团，不停擀成整张薄片，薄片在1-2mm最佳（小技巧：要从中间向四周擀）

用大小合适的圆形模具做出水饺皮，包饺子

下饺子，出锅，开吃

配碗汤，或者像我这样，将菠菜渣和牛油果牛奶做成浓汤，孩子将蔬菜纤维也摄入了，一举两得。
另配了苹果条，不是薯条噢！