100g 红洋葱 | |
200g Hokkaido北海道小南瓜 | |
1片 蒜瓣 | |
1勺 姜 | |
100g 红/黄彩椒 | |
80g 圣女果 | |
500ml 椰奶 | |
1勺 咖喱酱 1勺 蕃茄酱 | |
1勺 咖喱粉 | |
20g 罗勒 | |
300g 小土豆/红薯 | |
胡椒、盐、辣椒粉(可不加) | |
可选项: | |
少量腰果 | |
20g 薄荷叶 | |
80g 荷兰豆 | |
200g 鸡胸 |
洋葱切小块、蒜切末、姜切末;
彩椒、一半南瓜、土豆切小块;
圣女果对半切;
一半南瓜加少量高汤煮软后用用机器打成泥;
如果加鸡胸,先把鸡胸炒熟盛出;
锅内入两勺橄榄油,炒香蒜、姜、洋葱后加入彩椒、土豆、一半南瓜,再加入咖喱酱、咖喱粉、蕃茄酱炒约3-5分钟,(加入鸡胸,)最后用盐、胡椒、辣椒粉调味
加入椰奶、南瓜泥煮10-15分钟后加入圣女果、(荷兰豆、腰果)最后撒上罗勒,完成啦~